Kandungan Gizi Tempe dan Manfaatnya Bagi Kesehatan

Kandungan Gizi dan Manfaat Tempe Bagi Kesehatan - 
Tahukah anda bahwa tempe merupakan makanan warisan nenek moyang indonesia ? tidak seperti halnya keju dan mie yang merupakan makanan yang berasal dari eropa dan cina, tempemerupakan makanan yang memang asli penemuan bangsa indonesia. Dan kita patut bangga, karena tempe kini telah mendunia  mulai dari eropa , asia bahkan sampai ke Amerika. Selain itu tempe juga sering dijadikan makanan pengganti daging karena nilai gizinya yang sangat tinggi,  tidak kalah dengan keju, tempe juga memiliki nilai gizi yang tinggi dan sangat baik bagi kesehatan. Wah wah wah, tambah cinta saja dengan negeri tercinta ini ( hehehe ). Indonesia juga kini menjadi produsen tempe terbesar di dunia. Walaupun awalnya tempe merupakan makanan kelas bawah namun seiring perkembangan zaman, kini tempe menjadi makanan yang berkelas dan mungkin menjadi makanan atau lauk wajib di rumah anda. Tempe juga bisa dijadikan berbagai olahan makanan, mulai dari tempe goreng, sambel tempe,  tempe bacem, peyek tempe, campuran untuk berbagai masakan, hingga bisa dijadikan steak tempe. 

Kandungan Gizi Tempe

Secara umum, tempe mengandung berbagai senyawa aktif antara lain sejumlah lemak, berbagai mineral baik itu makro maupun mikro, protein nabati, serat pangan alami, karbohidrat, isoflavon, beragam vitamin mulai yang larut dalam air sampai yang larut dalam minyak dan masih banyak lagi lainnya.

Asam lemak pada tempe digolongkan ke dalam kelompok Polyunsaturated Fatty Acids atau PUFA. Asam jenis ini merupakan asam lematk tidak jenuh majemuk yang sangat baik bagi kesehatan tubuh. Asam lemak tak jenuh ini diperoleh dari proses fermentasi tempe. Asam tersebut adalah oleat dan linolenat. Kedua asam ini bekerja efektif dalam menurunkan kolesterol serum dalam darah sehingga dampak negatif sterol bisa ditangkal.

Sementara itu kandungan gizi tempejuga diperkaya dengan vitamin B kompleks yang terdiri dari B12 atau sianokobalamin, B1 atau tiamin, B2 atau riboflavin, B6 atau piridoksin dan lain-lain. Yang unik, kadnungan vitamin B12 tempe sangat tinggi dan mampu mencukupi kebutuhan vitamin tubuh. Selain vitamin B kompleks, pada dasarnya tempe juga kaya akan vitamin A, D, E dan juga K. Selain vitamin dan asam lemak, tempe juga diperkaya dengan mineral antara lain kalsium, Fe atau zat besi, mangan, zink, fosfor, inositol, magnesium dan lain-lain. Hal lain yang penting dari tempe adalah keberadaan zat anti-oksidan yang populer disebut isoflavon. Zat ini sangat ajaib sebab mampu melawan pengaruh radikal bebas yang merusak sel-sel tubuh.

Manfaat Tempe Bagi Kesehatan

• Mampu menyembuhkan diare.
• Menurunkan tekanan darah.
• Menurunkan kadar kolesterol yang ada di dalam tubuh kita.
• Merupakan salah satu makanan antikanker.
• Mampu mencegah osteoporosis.
• Mencegah anemia.
• Kaya antioksidan alami yang mampu meningkatkan kekebalan tubuh.
• Kaya akan serat yang mampu melancarkan pencernaan.
• Mampu mencegah timbulnya hipertensi.
• Mencegah penyakit jantung.
• Dan Masih banyak lagi manfaatnya bagi kesehatan.

Cara Membuat Tempe

Alat :
1. Dandang
2. Sotel kayu
3. Kompor
4. Kipas Angin atau Kipas kayu
5. Saringan
6. Baskom
7. Tampah

Bahan :
1. Kacang kedelai dengan kualitas yang bagus.
2. Ragi tempe atau anda bisa menggunakan bibit murni Rhizopus sp.
3. Kantong plastik, daun jati atau daun pisang untuk membungkus tempe.

Cara Pembuatan :

1. Cuci hingga bersih alat-alat yang akan di gunakan seperti tampah, saringan, sotel dan lain-lain kemudian keringkan terlebih dahulu.
2. Cuci sampai bersih kacang kedelai dan pisahkan dari bahan-bahan lain yang tercampur dengan kedelai tersebut.
3. Rendam kacang kedelai tersebut kurang lebih 12-17 jam dengan air yang bersih.
4. Pisahkan kedelai dengan kulinnya lalu cuci lagi kedelai tersebut
5. Masak ata rebus kedelai tersebut sampai benar-benar empuk.
6. Kemudian setelah kedelai menjadi empuk, pindahkan pada tampah dan gunakan kipas untuk menurunkan suhu kedelai tersebut.
7. Setelah kedelai tersebut menjadi hangat, anda bisa menaburkan ragi tempe sedikit-sedikit sambil diaduk agar merata. Untuk 2 kg kedelai anda bisa menggunakan ragi 1,5 gram.
8. Siapkan pembungkus yang anda siapkan seperti kantong plastik atau daun pisang untuk membungkus kedelai. Bila anda membungkusnya menggunakan kantong plastik maka berilah lubang kecil pada plastik tersebut.
9. Masukkan kedelainya lalu tutup dan biarkan sampai 2 hari.

Semoga bermanfaat..

Penemuan - Penemuan Penting Yang Mengubah Dunia

Begitu banyak penemuan – penemuan penting yang telah di temukan oleh manusia, Dan banyak dari penemun tersebut adalah penemuan besar  yang merubah dunia dan menggeser Zaman dari  Zaman kuno ke Zaman yang Modern dan lebih maju. Dan sepatutnya kita berterima kasih kepada para ilmuan, karna berkat penemuan mereka kita bisa merasakan manfaatnya hingga sampai sekarang ini. Adapun penemuan tersebut ialah :

7 Penemuan Terbesar yang mengubah peradaban manusia

1. Lampu 

Lampu merupakan hasil temuan dari seorang ilmuan yang bernama Thomas alva Edison pada tahun 1879. Seorang ilmuan yang lahir pada tahun 1847 di kota Milan, Ohio, Amerika Serikat. Hanya 3 tahun ia memperoleh pendidikan formal, sebab sesudah itu ia di keluarkan dari sekolahnya karena gurunya menganggap ia anak yang bodoh. Akan tetapi justru sebaliknya, kini telah tercatat bahwa ia telah berhasil menemukan berbagai penemuan dan mematenkannya sebanyak 1.093 penemuan. Dan berkat penemuan bola lampu tersebut, kini malam bisa berubah seperti halnya siang. Dan Orang2 masih bisa beraktivitas di malam hari karena adanya lampu yang menerangi di tengah kegelapan.

2. Televisi

Televisi telah mengubah wajah dunia selama hampir seabad ini . melalui televisi kita bisa melihat perkembangan dunia dan kejadian – kejadian yang menarik, tidak seperti halnya dengan lampu, televisi tidak memiliki seorang penemu yang tetap. Sebab televisi merupakan hasil akumulasi penemuan beberapa orang.

3. Kacamata

Kacamata adalah alat bantu pengelihatan yang digunakan ketika mata mengalami  rabun jauh ataupun dekat .  berkat penemuan kacamata ini orang – orang yang mengalami rabun, baik jauh ataupun dekat kini tetap bisa merasakan jernihnya dunia.

4. Kertas

Kertas dalam bahasa Inggris dikenal sebagai paper. Kata paper berasal dari bahasa mesir kuno yaitu papirus. Papirus adalah sejenis tumbuhan yang banyak hidup di daerah Afrika bagian utara dan Mediterania. Pada masa mesir kuno, batang – batang papirus akan di gepuk untuk diolah menjadi kertas. Papirus telah di produksi pada tahun 3000 SM, dan dijual pada orang yunani dan Romawi Kuno.

5. Radio

Komunikasi tanpa kabel telah dimulai sejak akhir abad 19. Penggagasnya adalah Guglielmo Marconi. Pada tahun 1896 Marconi pergi ke inggris dan mematenkan penemuannya . Percobaannya mengirim pesan tanpa kabel dari dataran salisbury menyebrangi selat bristol berhasil dengan sukses . dan patennya tersebut mengukuhkan ia sebagai orang pertama yang menemukan sistem pengiriman pesan tanpa kabel pertama di dunia. Dan itu titik lahirnya radio. Pada tahun 1900, Marconi juga membuat sejarah sebagai orang pertama yang bisa mengirim pesan tanpa kabel menyebrangi samudra atlantik , dari Poldhu, cornwall, Inggris ke st. John’s , Newfoundland, kanada. Jarak kedua tempat itu 2100 mil. Dan sampai sekarang kita masih bisa merasakan manfaat dari radio.

6. Telepon

Telepon merupakan sebuah temuan dari seorang ilmuan bernama Alexander Graham Bell yang lahir di Edinburg, Skotlandia, pada 3 maret 1847. Telepon merupakan sebuah alat komunikasi jarak jauh . dan sampai sekarang masih tetap di gunakan sebagai alat komunikasi yang sangat memudahkan manusia. Berkat adanya telapon, kita bisa mengirimkan / bekomunikasi walau dengan jarak yang sangat jauh.

7. Internet

Mungkin Internet merupakan penemuan terbesar yang sangat merubah peradaban manusia. Karena sejak adanya internet, dunia seakan tanpa ada batas. Berkat adanya internet, manusia bisa berkomunikasi, berbagi dan bertukar  informasi, bisa melihat dunia tanpa di batasi oleh jarak dan waktu. Dengan adanya internet , manusia seakan - akan bisa menjelajahi dunia. Bahkan banyak aktivitas manusia yang sangat bergantung pada internet.

Itulah sedikit informasi dari banyaknya penemuan manusia yang mengubah peradaban. Semoga bermanfaat.